Sur une base d'assemblage de 60 % de chardonnay, 25 % de Pinot noir et Meunier, nous ajoutons 20 à 25 % de coteau rouge issus de notre vinification suivant les années. Dosage à 8-9 gr de sucre/l. Ce champagne aux teintes cuivrées et au nez de compotée de fraises cuites, vous laissera en bouche une certaine vivacité ainsi que des notes fruitées de fraises et groseilles. Ce vin crémeux et frais pour l’apéritif, accompagnera aussi bien vos grillades que des viandes rouges au cours d'un repas.
