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Encépagement: 70% Clairette blanche, 30% Grenache Blanche Œil: Couleur aux reflets d’Or Nez: Parfum de fruit exotique avec une pointe de vanille Bouche: Ce vin a une attaque fraîche, puis devient ample et rond en bouche Le vignoble: Des vignes pouvant aller jusqu’à 100 ans grâce à 4 générations de soins. Le terroir:Deux terroirs donnent leur personnalité au Domaine: le Massif de Cheval Long argilo-calcaire mélangé à du grés et le Terroir des Espieds aux collines de safre et de sable fin. La méthode de Culture: En hiver, les sols sont au repos afin que des graminées s’implantent naturellement. A partir du printemps, ils sont ouverts puis binés et enfin fertilisés à l’aide de fumure naturelle. La récolte est régulée par des opérations en vert.
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