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Encépagement: 30% Syrah, 60% Grenache et 10% Carignan Œil: Robe brillante aux reflets rubis Nez: Vendange fraîche et arômes de fruits rouges Bouche: Ce vin généreux révèle une note de cerise confite qui enveloppe la bouche de ses tanins soyeux. Le vignoble: Des vignes pouvant aller jusqu’à 100 ans grâce à 4 générations de soins. Le terroir:Deux terroirs donnent leur personnalité au Domaine: le Massif de Cheval Long argilo-calcaire mélangé à du grès et le Terroir du Plan aux terres orangées mêlées de galets. La méthode de Culture: En hiver, les sols sont au repos afin que des graminées s’implantent naturellement. A partir du printemps, ils sont ouverts puis binés et enfin fertilisés à l’aide de fumure naturelle. La récolte est régulée par des opérations en vert.
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